16 жовтня- Всесвітній день хліба
Свято було засновано у 2006 році за ініціативою Міжнародного союзу пекарів і пекарів-кондитерів. А вибір дати обумовлений тим, що 16 жовтня 1945 року була створена Продовольча і сільськогосподарська організація ООН, яка займалася вирішенням проблем у розвитку сільського господарства і його виробництва. До речі, до цього ж події приурочений і ще одне свято – Всесвітній день продовольства.
Сьогодні, як і у всі часи, в будь-якій країні світу хліб і хлібобулочні вироби користуються незмінною любов’ю. Навіть зараз, коли багато хто дотримуються різних дієт, замінюючи хліб низькокалорійними хлібцями, галетним печивом або сухариками. Люди різних національностей завжди дбайливо і трепетно ставилися до хліба, до свого годувальника. Йому відводилося саме почесне місце на столі, він був і залишається символом життя. А в колишні часи хліб був і головною ознакою достатку в родині і благополуччя в домі. Адже недарма стільки приказок ми пам’ятаємо ще з дитинства – «Хліб усьому голова», «Без солі, без хліба – половина обіда», «Без хліба і медом ситий не будеш» та інші.
До речі, історія хліба налічує кілька тисячоліть. Згідно з науковими дослідженнями, перші хлібні вироби виникли близько 8 тисяч років тому. Зовні вони виглядали як коржі, виготовлені з крупи і води і випікалися на розпечених каменях. А ще вважається, що перший дріжджовий хліб навчилися робити в Єгипті. І вже тоді хліб вважався годувальником і асоціювався з сонцем. І навіть позначався з ним (у ранньої писемності) одним символом – кругом з крапкою в центрі.
Причому в старовину білий хліб вживали в основному люди з вищого стану, а чорний і сірий (із-за кольору) хліб вважався їжею бідноти. Лише в 20 столітті, дізнавшись про користь і поживності житнього і зернового хліба, і він став користуватися більшою популярністю.
